Samenvatting voor drukke planners

De komende jaren draait het in de horeca- en eventwereld om beleving met beleid: minimalistische settings met één sterk focus-moment, duurzame materialen, slimme special effects en technologie die de gastervaring versterkt. In België groeit de MICE-markt inhoudelijk door, terwijl nieuwe normen rond luchtkwaliteit en veiligheid de creatieve vrijheid hertekenen.

1) België in 2025–2026: wat verandert er op de vloer?

Meer beleving, minder ballast. De Belgische evenementenmarkt verschuift richting “less but better”: sobere kleuren, lokaal vakmanschap en één opvallend effect dat de sfeer tilt.

MICE blijft belangrijk. Vlaanderen publiceert doorlopend MICE-onderzoek voor congressen en events (Toerisme Vlaanderen).

Wetgeving & luchtkwaliteit. De federale wetgeving rond binnenluchtkwaliteit verplicht een risicobeoordeling, CO₂-metingen en een zichtbaar IAQ-label voor publiek toegankelijke ruimtes (FOD Volksgezondheid; KB 7 februari 2024). Dit beïnvloedt de inzet van rook/haze en vonkeffecten: beleving mag, maar moet aantoonbaar veilig blijven.

Duurzaamheid. Herbruikbaar servies, lokale leveranciers en circulaire materialen worden de norm (Gault&Millau – Culinary Innovators 2025).

2) Wereldwijde richting: wat zeggen de experts?

Skift Meetings Megatrends 2025 benoemt authenticiteit, wellbeing, duurzaamheid en AI-personalisatie als sleuteldrivers voor meetings & events (Skift-rapport).

Basque Culinary Center (BCC) onderstreept de rol van culinaire innovatie en zintuiglijke storytelling; het internationale adviesorgaan omvat toonaangevende chefs, waaronder René Redzepi en Ferran Adrià (BCC – International Council). Deze netwerken zijn richtinggevend voor de wereldwijde belevings- en horecascene.

3) Vormtaal & decor: minimalisme met één uitgesproken moment

Minimalisme blijft, maar krijgt een luxueuze twist.

Kleuren: zand, steen, off-white — aangevuld met één hero-moment zoals een subtiele lichtprojectie, geurelement of een ijsfontein op taart bij het dessert.
Materialen: linnen, hout, keramiek en gerecycleerde metalen winnen van plastic glitter.
Beleving: zintuiglijke consistentie – elk detail draagt bij aan de sfeer.

4) Special effects 2.0: veilig, deelbaar, regelproof

Nieuwe technologie maakt het mogelijk om interieur-vuurwerk te creëren zonder rook of risico. Low-smoke hazers, LED-projecties en ijsfonteinen geven impact zonder alarmen te triggeren — mits correct gebruik en afstemming op IAQ-vereisten (IAQ-kader).

Wat is een ijsfontein?
Een ijsfontein is een kleine, “koude” fontein die een gecontroleerd, vonkarm effect produceert — ideaal voor taarten, desserts of flessen. Ze zorgt voor een kort maar krachtig fotomoment dat zowel gasten als personeel enthousiasmeert.

Economisch voordeel.
Het gebruik van ijsfonteinen verhoogt aantoonbaar de belevingswaarde van een moment: gasten ervaren het als premium, wat leidt tot een hogere bereidheid om te besteden aan desserts, flespresentaties en speciale arrangementen. In horecazaken waar visuele effecten worden ingezet, stijgt het gemiddelde ticketbedrag en de terugkeerintentie van klanten volgens verschillende interne metingen in de sector (trendrapporten Horeca Vlaanderen & Skift).

Juridische aandachtspunten België.
Voor pyrotechnische artikelen gelden EU-categorieën (F1–F4/T1–T2/P1–P2) en vergunningsplichten (FOD Economie). Lokale (gemeentelijke) regels en meldingsplichten kunnen bijkomend van toepassing zijn.

5) F&B-beleving: “roots”, street-lux en data-gestuurde innovatie

Wereldwijd zien we twee complementaire lijnen:

Street-lux: high-end streetfood-stations en walking dinners met internationale invloeden (Gault&Millau 2025).
Roots & herkomst: eenvoud en transparantie winnen van opsmuk; dit sluit aan bij de academische en R&D-rol van BCC voor duurzame gastronomie en zingeving (BCC – International Council).
Tech & data: Skift benadrukt dat AI en data-inzicht in de event- en horecaketen processen versnellen en beleving verfijnen (Skift-rapport).

6) Belgium playbook: quick wins voor 2025–2026

Kies één hero-moment per event (bijv. dessert-parade met ijsfontein en spotlight).
Check lucht & veiligheid – risicobeoordeling, CO₂-meting en IAQ-label zijn verplicht; stem pyro/vonk-effecten af met gemeente/brandweer (FOD Volksgezondheid; FOD Economie).
Werk duurzaam – herbruikbaar servies, lokale decorbouwers.
Vertel een culinair verhaal – authenticiteit verhoogt PR-waarde en gasttevredenheid (BCC).
Positioneer je contentmoment – plan het spark-moment op de looproute, zodat gasten spontaan delen (Skift 2025).

Slot

Of je nu kiest voor een minimalistische setting of een volledige sensorische show: in 2025–2026 draait het om emotie, authenticiteit en veiligheid. Een klein detail — zoals een goed getimede ijsfontein op een taart — kan het verschil maken tussen “mooi” en “magisch”.

👉 Ontdek onze collectie ijsfonteinen voor taart, fles of dessert – veilig, stijlvol en klaar om elk feest te laten schitteren.